Le arance sono agrumi dalle incredibili proprietà nutrizionali, ricche di vitamine A, B e C e nutrienti, immancabili nella dieta mediterranea. Gustose e succulente, possono essere consumate a tavola a fine pasto o per un sano e fresco spuntino.
Oggi vi guidiamo alla scoperta delle principali varietà di arance e dei relativi periodi di raccolta, per conoscere il momento migliore per gustarle. La stagione delle arance è abbastanza lunga e va da ottobre ad aprile, in base alla varietà.
Le principali varietà di arance
Numerose sono le varietà di arance: è possibile suddividerle in base al colore della polpa in arance bionde e arance rosse; le prime presentano polpa di color arancione mentre le altre sono caratterizzate da una colorazione pigmentata tra il rosso e il violaceo.
La Navel, l’arancia bionda precoce
L’arancia Navel, tra le varietà più conosciute e più apprezzate, è una varietà bionda senza semi con polpa tenera dal colore arancio intenso. Dalla forma tonda leggermente schiacciata ai poli, è caratterizzata dalla presenza di un frutto gemello all’interno della buccia, il cosiddetto “navel”. Questa varietà è nota per il suo sapore dolce e succoso e per questo è particolarmente adatta ai bambini per una gustosa spremuta o da mangiare a spicchi.
Il periodo migliore per gustare l’arancia Navel è metà autunno, dato che questo frutto matura tra ottobre e novembre.
L’arancia Newhall
L’arancia Newhall è una varietà di arancia Navel. Il frutto si presenta ovoide, con buccia di colore arancio scuro con tendenza al rossastro verso fine maturazione. La Newhall è ricca di succo e caratterizzata da un basso grado di acidità. Può essere consumata fresca, oppure per la preparazione di spremute, marmellate e liquori. La maturazione di questo agrume avviene da novembre a marzo.
Arancia Fukumoto, dolce e profumata
A polpa bionda è l’arancia Fukumoto. Si tratta una varietà abbastanza precoce, caratterizzata da un sapore molto dolce, una polpa di color arancio succosa, una buccia sottile e una forma ovale leggermente schiacciata. Il suo periodo di raccolta è metà ottobre.
La Lane Late, arancia primaverile
L’arancia Lane Late fa parte della famiglia delle Navel, è un’arancia a polpa bionda priva di semi, di pezzatura generalmente media e dal gusto dolce, contiene un grado zuccherino molto alto. Per questo è ottima per essere consumata come spremuta o per produrre marmellate, canditure e dolci. È un’arancia tardiva: matura a febbraio e continua fino a tarda primavera.
La raccolta delle arance
Il calendario di maturazione e raccolta delle arance cambia a seconda della varietà e della tipologia del frutto. Generalmente i primi frutti si raccolgono a novembre e gli ultimi (denominati “tardivi”) si raccolgono a maggio-giugno.
Ad esempio, le arance Navel sono le prime ad essere raccolte nel periodo di novembre, mentre le arance biondo tardive vengono raccolte fino a metà maggio-inizio di giugno e sono le ultime ad essere raccolte.
Le arance di Terre Fatiguso
Le nostre arance di altissima qualità vengono coltivate negli agrumeti della famiglia Fatiguso situati nella Conca d’oro di Palagiano secondo i ritmi della natura, senza l’uso di nessuna sostanza che possa anticipare o rallentare il momento della maturazione. La raccolta delle nostre arance avviene utilizzando tecniche di taglio idonee, affinché il frutto non subisca urti.
Come conservare al meglio le arance
Per assaporare al meglio i nostri frutti gustosi e profumati, bastano piccole attenzioni come, ad esempio, conservarli in un luogo fresco e buio in un contenitore aperto a temperatura ambiente, se verranno consumate entro una settimana dall’acquisto. Per una maggiore durata, possono anche essere tenute in frigorifero in una busta di plastica perforata, per evitare la formazione di umidità e muffa.
